Soupe bien crémeuse et dense avec courgette, concombre, thym frais, et crème d’amande

Rapide, pratique, commencez par une soupe.

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 2 poignées d’orties fraîches
  • 1 courgette
  • Thym frais
  • 1 cuillère à soupe de crème d’amande crue
  • plasma de Quinton ou sel (facultatif)

Matériel :

Un blender

Comment procéder :

  1. Si vos produits ne sont pas de qualité biologique, lavez-les.
  2. Prenez le blender.
  3. Couper le concombre en 4 ou 5 de sorte qu’il rentre aisément dans le blender. L’amertume de la peau de concombre est variable, il est conseillé d’en goûter une lamelle avant de songer à l’éplucher ou non (l’idéal étant bien sûr d’en laisser un maximum).
  4. Faire de même avec la courgette.
  5. Ajouter les orties et le thym.
  6. Ajouter la cuillère à soupe d’amande.
  7. Remplir d’eau tiède jusqu’à recouvrir les légumes. (env 5O cl)
  8. Mixer
  9. Déguster

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