Les besoins en protéines

Les protéines Découvertes en 1839 par le chimiste néerlandaise Gerhard Mulder, les protéines sont des macromolécules organiques contenant de l’azote. Les protéines ( du grec prôtos : “de première importance” ) sont formées d’une ou de plusieurs chaînes polypeptidiques. Ces chaines sont constituées d’acides aminés reliés par des liaisons peptidiques. Les protéines décomposées en acides … Lire la suite de Les besoins en protéines