Un sel bio-assimilable pour reminéraliser l’organisme.

Peu calorique, fort en goût, le céleri contient du phosphore, est riche en sodium et en calcium.

Ingrédients :

  • 1 céleri branche de qualité biologique

Matériel :

  • Un déshydrateur ( ou four à basse température )
  • Un moulin à café électrique
  • Un bon couteau

Comment procéder :

  1. Couper les tronçons de céleri dans le sens de la largeur pour  limiter les fibres, en petit morceaux. On peut aussi garder les feuilles.
  2. Placer le tout au déshydrateur. à 39° jusqu’à déshydratation complète.
  3. Mixer dans le moulin à café jusqu’à la consistance souhaitée ( ici grossière )
  4. Stocker dans un contenant adapté.

Le sel de céleri peut s’utiliser pour parfumer les plats, salades, soupes crues…