Un mélange qui plait à tous les amateur de coco qui ont besoin de fraîcheur…

– 70 gr de graines de chia
– 600 ml de lait de coco ( fait à l’extracteur avec un extracteur de jus puissant et un peu d’eau pour les cocos brunes, ou à défaut en conserve de 400ml avec 200ml d’eau)
– un sucrant (sucre de fleur de coco, sirop d’agave, miel, rapadura, etc.), ici 3 cuillères à soupe de miel (biologique de source réputée fiable) ou quantité à votre convenance
– un ananas bien mûr
– poudre de coco

Mélanger le lait de coco le miel et les graines de chia dans un contenant, puis verser dans les ramequins.
Réserver au frais 30 minutes pour que les graines gonflent.
Au moment de servir découper l’ananas en petits dés, parsemer sur les ramequins.
Saupoudrer de coco.

C’est prêt !