Un couscous de choux-fleur comme alternative au gluten, avec de bons légumes émincés et une sauce à l’avocat… Ingrédients : 1 choux-fleur une belle betterave ferme un bel avocat (ou 2 petits) persil frais 2 tomates ail (optionnel) sel poivre si besoin haricots lactofermentés (en option, mais c’est tellement bon…) Comment procéder : nettoyer…
Une entrée rapide et délicieuse Recette (pour 6 personnes) Environ 600 gr d’avocats bien mûrs 2 grosses carottes un petit verre d’eau Un conseil : goûtez toujours vos légumes crus sans assaisonnement avant de les préparer, afin de vous assurer de leurs qualités. Découper les légumes en morceau. Mixer le tout au blender saler, poivrer,…
Et si on trouvait quelque chose de coloré, sucré et adapté à notre organisme ? Presque tout le monde les connait, elles se diversifient à l’infini. Faciles à réaliser, elles sont appréciées des grands et procurent une activité ludique avec les enfants. C’est les boules de dattes ! On connait la version datte/coco, indémodable, indétrônable…
Un mélange qui plait à tous les amateur de coco qui ont besoin de fraîcheur… – 70 gr de graines de chia – 600 ml de lait de coco ( fait à l’extracteur avec un extracteur de jus puissant et un peu d’eau pour les cocos brunes, ou à défaut en conserve de 400ml avec…
Aujourd’hui les méfaits du gluten sur notre organisme sont reconnus. Voici une recette simple et économique pour ceux qui cherchent à faire une transition alimentaire progressive. Une recette cuite qui permet : de réduire ou supprimer sa consommation de pain au blé. de varier les goûts, ils s’adaptent salé & sucré. d’éviter d’investir dans des…
Peut-on envisager une lactofermentation sans adjonction de sel pour une approche plus physiologique ? Il est tout à fait possible de faire fermenter des légumes sans ajouter de sel, mais il faut toutefois retenir que la conservation sera moins longue dans le temps, le risque de moisissure plus important, les légumes moins croquants, et la…
L’ été est une période parfaite pour profiter des vitamines de nos plantes fraiches. Connaissez-vous ces fleurs de vos jardins qui se consomment parfois depuis l’Antiquité, et égaillent vos mets ? Elles se consomment crues, mais se conservent aussi pour les périodes de l’année où elles n’agrémenteront plus nos jardins. Profitons de leurs qualités en les…
Smoothie frais et légèrement relevé & citronné. Ingrédients : 2 petites courgettes une demi cuillère d’huile de coco 1/4 de citron un petit morceau de gingembre (env 1cm) Matériel : Un blender Un presse ail (optionnel) Comment procéder : Si vos produits ne sont pas de qualité biologique, lavez-les. Prenez le blender. Couper la courgette…